Poppy and cinnamon lady

Dokonale vláčne a nadýchané cesto   Na tento koláč som si robila zálusk už nejaký ten čas, včera prišla akurát tá správna chvíľa na to, aby  som sa konečne pustila do jeho prípravy. Mali sme otvorené mlieko, pretože sme robili zemiakovú kašu a ja som varila puding a predsa z neho stále ešte niečo ostalo, a tak som si povedala, že ho využijem práve na tento koláč. Tak sa aj stalo a ja som ním bola nakoniec veľmi príjemne prekvapená. Takéto kysnuté cesto sa mi ešte nepodarilo urobiť asi nikdy, vždy bolo po upečení akési tvrdé alebo pekne nenafúklo, no toto predčilo všetky moje očakávania. Cesto som robila presne podľa receptu, no posýpku som si zvolila podľa svojho uváženia a podľa svojej fantázie i chutí. Pustime teda rovno na ten recept, dúfam, že sa vám už zbiehajú slinky... Ingrediencie: cesto: 600g polohrubej múky 2 vajcia 400ml mlieka 1 kocka čerstvého droždia 50g masla 50g trstinového alebo kryštálového cukru štipka soli 500g sliviek (ja som...

Vstávajte s chuťou Ahojte, dnes som si pre vás pripravila niekoľko inšpirácií, ako raňajkovať chutne, zdravo a rýchlo. Keďže sa nám už pomaly prázdniny chýlia ku koncu a dlhé predlhé vyspávanie už ani z ďaleka nehrozí, čakajú nás hektické rána, počas ktorých na raňajky poriadne nebude ani čas, tak každý z nás potrebuje inšpiráciu ako rýchlo v rannom zhone zdlabnúť niečo, čo nám dodá prepotrebnú energiu a zároveň obohatí naše zdravie. Tieto recepty vám nezaberú viac ako pár minút a zasýtia vás zaiste na celé dopoludnie (aspoň ja to tak mám), tak vám prajem dobrú chuť a poďme na to. 1. Ovsené-banánové sušienky (recept nájdete tu: ovsené sušienky ), ktoré si môžte predpiecť aj večer a ráno ich už budete mať pripravené a potom si k nim už len stačí vybrať vhodnú ,,prílohu´´, na ktorú máte práve chuť, ja som si napríklad tentokrát pridala tvaroh (asi 100g tvarohu som zmiešala s polkou bieleho jogurtu, 1PL agávového sirupu a 1ČL škorice) a čerstvé sezónne ovocie. 2. ...

Obed na sladko? Prečo nie!? Tento týždeň sme hneď dvakrát stavili na sladký obed, už dosť dávno som nevarila sladké jedlá inokedy ako na raňajky, ale teraz to po poriadne dlhej dobe vyšlo až dvakrát na obed. Včera sme mali klasické palacinky, síce z obyčajnej múky, mlieka a vajec (podľa mňa je predsa len to klasické poctivé starobabičkovské varenie a pečenie najchutnejšie, i keď milujem zdravú kuchyňu, klasika je len jedna :D ), ale ja som si zvolila takú zdravšiu variantu. Palacinky som si naplnila 100% ovocným -brusnicovým- džemom bez pridaného cukru (od MountBerry) a aby neboli suché, tak som si ich preliala bielym jogurtom a kvalitnou horkou čokoládou, no a nakoniec som na vrch poukladala nejaké to ovocie. To vám bola bašta, ešte dnes sa až za ušami zalizujem. Len škoda, že som bola taká hladná, že som to nestihla ani odfotiť a už to plávalo v mojom žalúdku. Bohužiaľ sa s vami nemôžem podeliť o túto skvelú maškrtu, no verím, že ešte sa mi naskytne nejedna príležitosť. ...

BOMBA koláč Tentokrát som si pre vás pripravila inšpiratívny recept, na koláčik, ktorý sa v našej rodine predáva z generácie na generáciu a to by som nebola ja, keby som ho nejakým spôsobom neobmenila, neupgradeovala. Tak sa teda poďme pozrieť, o čom vlastne hovorím... Na piškótové cesto budeme potrebovať: 8ks vajec 320g/asi 8PL polohrubej múky 320g/asi 8PL cukru (najlepšie práškový alebo múčkový/krupicový) 8PL studenej vody 1balíček prášku do pečiva Postup: Vajíčka si oddelíme na bielka a žĺtka, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a žĺtky vyšľaháme s cukrom a vodou. Postupne primiešame múku a prášok do pečiva (cesto nesmie byť príliš husté, pretože sa nenafúkne, ale ani príliš riedke, musí byť  mierne ´´lepivé´´), pri tomto kroku môžme na  miešanie použiť elektrický šľahač, aby nám v ceste neostali hrudky múky. Potom zľahka ručne primiešame sneh z bielkov a keď už máme aj tento krok hotový, vezmeme si plech na pečenie, ktorý jemne vymastíme a vysy...

Nebíčko v papuľke Názov ´´Nebíčko v papuľke´´ som tomuto článku nedala len tak náhodou. Inšpiroval ma k tomu tento, z môjho pohľadu, dokonalý koláčik, ktorý sa v ústach rozplýva ako nadýchaný biely obláčik.Jedného pekného dňa som sa rozhodla, že si niečo dobré upečiem. Prečesala som všetky kuchárske knihy odpredu dozadu i odvrchu po spodok, no žiadny konkrétny jednoduchý  recept som vybrať nedokázala, a tak som stavila spolovice na recept a spolovice na vlastnú fantáziu a nakoniec to nejak takto vypálilo. Ingrediencie: 200g polohrubej múky 2 celé vajcia 200ml mlieka (ja som použila mandľové)  100g roztopeného masla (na roztopenie môžte pokojne použiť mikrovlnku) 100g trstinového cukru 1 balíček vanilínového cukru 1 balíček prášku do pečiva 3-4ks kiwi  kokosové chipsy a čokoláda na ozdobu Postup: Vajíčka vymiešame v miske spolu s trstinovým cukrom, následne prilejeme roztopené maslo a opäť premiešame, potom prisypeme múku, vanilínov...

Moja najobľúbenejšia kombinácia Toto jedlo si robím veľmi často a veľmi rada. Je rýchle, chutné a sýte a navyše aj pomerne zdravé, takže spĺňa všetky kompetencie plnohodnotného obeda či večere. Do rizota sa mi osvedčila práve táto kombinácia zeleniny, ale ak máte radšej inú, tak ju pokojne obmeňte. Ak doma nemám tofu, tak urobím čisto zeleninové alebo zeleninovo-hubové, ktoré posypem syrom alebo sézamovými semiačkami, rovnako sa mi osvedčilo použiť namiesto tofu aj tuniaka alebo morčacie mäso, no ak chcete vegánsku verziu, tak sa radšej držte pôvodného receptu, ktorý vám dnes ponúknem. Ingrediencie (1porcia): pol balenia tofu baklažán cuketa červená paprika mrazená brokolica mrazený karfiol mrazená kukurica malá šálka ryže  1PL olivového oleja oregáno, mletá sladká paprika, kurkuma, čierne korenie,soľ Postup: Tofu nakrájame na kocky, ktoré následne opečieme na olivovom oleji, pridáme na kocky pokrájaný baklažán, cuketu a papriku, ktoré tiež opeči...

Obľúbené jedlo z detstva V detstve bol mojím najobľúbenejším dezertom puding, mávali sme ho zakaždým, keď k nám prišla nejaká návšteva alebo len tak na olovrant. Asi najviac na svete som ho milovala v kombinácii s džemom a piškótami, prednedávnom som si na svoju lásku z detstva náhodou spomenula a okamžite sa mi začali slinky zbiehať. Neváhala som a hneď som sa pustila do prípravy tejto mňamky. Ide o veľmi jednoduchý recept, či už na prípravu alebo ingrediencie a som si istá, že väčšina z vás už toto jedlo niekedy vyskúšala. Odporúčam vám pripraviť tento dezert vašim deťom, určite ich potešíte a budú vás za to ešte viac milovať. Potrebujeme (2porcie): 1 balenie pudingového prášku s akoukoľvek príchuťou (napr. vanilkový alebo čokoládový) 2PL trstinového cukru 500ml mlieka 2PL džemu (napríklad jahodový alebo marhuľový) detské piškóty Postup: Pripravíme si misky, do ktorých budeme dezert servírovať. Uvaríme si puding podľa návodu na obale. Na spodok misiek naukladáme ...

Letná klasika Potrebujeme: 125g krémového syra Philadlphia (bez príchute) 100g trstinového cukru 200ml smotany na šľahanie miska čerstvých alebo mrazených malín (môžu byť aj jahody alebo iné drobné ovocie) Postup: Maliny vymixujeme na hladké pyré. Krémový syr, cukor a malinové pyré dáme do misky a tyčovým mixérom vymiešame do hladka. Smotanu vyšľaháme do tuha a opatrne ju jemne vmiešame do zmesi. Potom zmrzlinu prelejeme do uzatvárateľnej nádoby (napríklad do obalu od kupovanej zmrzliny) a uložíme do mrazničky aspoň na 5hodín. Po pol hodine po vložení do mrazničky, vyberieme a premiešame, opakujeme ešte aspoň 3-krát v polhodinových intervaloch.

Najobľúbenejšie raňajky Ahojte,  dnes som mala krásne ráno, pripravila som zdravé raňajky v podobe ovsenej kaše a spolu s maminou sme si ju zjedli v posteli pri pozeraní obľúbeného seriálu. Po hodine som sa konečne vyvliekla z postele, na ktorú už medzičasom pribudol aj môj milovaný krstný syn spolu so svojou krásnou maminkou, ktorí človeku vždycky zlepšia deň.  Keďže dnes varí obed mamina, tak ja som si mohla dovoliť urobiť si voľné doobedie, vyšla som si na prechádzku a potom som opäť, ako vždy, zakotvila pri svojom počítači a pustila som sa do pridávania receptov na blog i facebook.  Poobede sa chystám do kina, takže dokonalý deň je dnes zaručený. Aby som vás však už viac nezaťažovala svojim životom, tak radšej prejdem k dnešnému receptu, ktorí vás, myslím, zaujíma viac ako moje myšlienkové pochody. Potrebujeme (1porcia): 4-5PL jemne mletých ovsených vločiek 300ml mlieka (živočíšneho alebo rastlinného) 1PL agávového sirupu alebo medu 1ČL škori...

Letné a osviežujúce Potrebujeme: korpus: 6vajec 125g hladkej múky 50g kukuričného škrobu 125g trstinového cukru 1 vanilínový cukor pol balíčka prášku do pečiva krém: 500g mäkkého odtučneného tvarohu 1 veľký smotanový jogurt (asi 375g) 1 vanilínový cukor 75g práškového cukru šľahačková smotana alebo balíček šľahačky v prášku + mlieko 1 veľký broskyňový kompót Postup: Žĺtka vyšľaháme s cukrami do peny, postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a kukuričný škrob a opäť poriadne vymiešame ručným mixérom. Ako posledný zamiešame (jemne ručne) sneh z bielkov. Tortovú formu si vymastíme maslom a vysypeme múkou, do takto pripravenej formy nalejeme cesto a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180stupňov a pečieme približne 30minút. Na krém si zmiešame tvaroh s jogurtom, primiešame práškový a vanilínový cukor a dáme zatuhnúť do chladničky. Vymiešame si tuhú šľahačku, ktorú primiešame do tvarohového krému. Broskyne si zlejeme zo šťavy a nakrájame na tenké mesiač...

Chrumkavá a zdravá mňamka Potrebujeme: pohár (250ml) ovsených vločiek (celých) pohár (250ml) ovsenej múky (vločky rozmixované na múku) 1PL kokosového oleja alebo masla + na vymastenie formy 2PL agávového sirupu alebo medu pol téglika gréckeho jogurtu (asi 75-100g) 1ks banán 1ks hruška 1ks nektárinka 1ks jablko 2 hrste mrazeného ovocia lesná zmes 1ČL škorice trochu citrónovej šťavy Postup: Ovocie umyjeme a pokrájame na malé kocičky. Ovocie spojíme v miske so škoricou a citrónovou šťavou a dobre premiešame (ak sa vám zdá ovocie málo sladké, pridajte trochu agávového sirupu alebo medu). V druhej miske zmiešame ovsené vločky, ovsenú múku (trochu si odložíme na vysypanie pekáča), agávový sirup/med, kokosový olej (ak nemáte, použite maslo) a jogurt, aj túto zmes dobre premiešame. Zapekaciu misu si vytrieme kokosoým olejom/maslom a vysypeme trochou ovsenej múky, na spodok rozložíme ovocie a zasypeme ovsenou zmesou. Crumble prečieme odokrytý asi 25minút pri teplo...

Klasika trošku inak Potrebujeme: cesto: 7vajec 150g práškového cukru 1 vanilínový cukor 140g hladkej múky balíček prášku do pečiva na potretie cesta: malinový džem hrsť čerstvých alebo mrazených malín malinový sirup punčová aróma poleva: balíček punčovej polevy v prášku malinový sirup +maslo a múka na vymastenie formy Postup: Žĺtky, práškový a vanilínový cukor vymiešame do peny a následne postupne primiešame múku s práškom do pečiva. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho vmiešame do pripravenej zmesi. Okrúhlu tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou. Do takto pripravenej formy vylejeme dve tretiny cesta, vložíme do rúry predhriatej na 180stupňov a pečieme približne 30minút. Poslednú tretinu cesta vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a po upečení korpusu pri rovnakej teplote pečieme v rúre asi 15minút. Keď nám plát ochladne, pomrvíme ho do misky, pridáme malinový sirup tak, aby sa nám masa pekne zafarbila na ružovo, prilejeme pár kvapiek...

Niet nad dobrú štrúdľu Potrebujeme: na cesto: 400g hladkej múky 1 celé vajce + 1 bielko + 1 žĺtko na potretie 200ml vlažnej vody 1PL octu 2PL oleja na plnku: 300g mletého maku 200ml vody 1 vanilínový cukor 250g trstinové cukru 350g mrazených alebo čerstvých višní hrsť sušených hrozienok Postup: cesto: Suroviny na zmiešame a rukami vypracujeme cesto, ktoré necháme asi pol hodinu odpočívať v miske pod kuchynskou utierkou. plnka: Vodu uvaríme s cukrami,odstavíme z ohňa, prisypeme mak, hrozienka a višne a dobre premiešame. Štrúdľové cesto si rozdelíme na polovicu. Obe časti vyvaľkáme na dobre pomúčenej doske (pozor, cesto sa lepí). Na cestá rovnomerne rozložíme makovú plnku, zvinieme a preložíme na plech (dávala som po jednej na jeden plech, ale ak sa vám zmestí, tak môžete dať obe štrúdle na jeden plech) . Obe cestá ešt...

Budete sa zalizovať až za ušami Potrebujeme: 1 balíček pudingu s vanilkovou príchuťou 0,5l mlieka 2 balíčky vanilínového cukru 250g mäkkého odtučneného tvarohu detské okrúhle piškóty drobné ovocie čerstvé alebo mrazené (čučoriedky, maliny, černice, jahody, ríbezle, proste to, čo doma alebo na trhu práve nájdete) čokoládový toping a kokos na ozdobu (môžete použiť aj čokoľvek iné) Postup: Podľa návodu na obale si uvaríme puding, do ktorého namiesto obyčajného cukru pridáme vanilínový a následne ho necháme poriadne vychladnúť. Zatiaľ si na spodok pripravených pohárov nasypeme niekoľko detských piškót a keď puding vychladne zamiešame doň tvaroh a premiešame ručným metličkovým mixérom. Krém následne porozdeľujeme do pohárov, pridáme ovocie a dozdobíme podľa vlastnej fantázie. Dobrú chuť!

Zdravé a rýchle Potrebujeme (1porcia) : 4PL ovsených vločiek 1 banán štipku škorice kokos, mandle (alebo iné oriešky) Postup: Ovsené vločky spolu s na kúsky polámaným banánom a štipkou škorice vložíme do mixéra a pomixujeme na hladkú masu. Túto zmes potom lyžicou ponalievame do tvaru krúžka na papierom na pečenie vystlaný plech, posypeme strúhaným kokos, poukladáme na vrch po polke celej mandle, môžme pridať aj iné oriešky alebo sušené ovocie a takto pripravené vložíme do rúry vyhriatej na 180stupňov a pečieme približne 15minút. Hotové sušienky môžete jesť ešte teplé alebo ich môžte nechať vychladnúť a vychutnať si ich až potom, chutia dobre za každých okolností a zaručene vám rozvoňajú celý dom či byt. Ja ich mám najradšej na raňajky s bielym jogurtom a s čerstvým ovocím. Dobrú chuť!

Vaše deti vás budú milovať Potrebujeme: 2hrnčeky polohrubej múky 1hrnček trstinového/ bieleho kryštálového cukru 1hrnček mlieka 1balíček prášku do pečiva 2 vajcia džem/čokoláda/Salko na plnku Postup: Všetky prísady na cesto (múka, prášok do pečiva,cukor, vajcia a mlieko a ak chcete, môžete pridať aj kakao) spojíme a vymiešame mixérom. Formy v tvare medvedíkov (ak nemáte, môžete použiť aj formičky na muffiny) vytrieme kokosovým olejom alebo maslom a vysypeme múkou, do takto pripravených foriem vylejeme asi do štvrtiny cesto a dáme piecť na päť minút do rúry vyhriatej na 180stupňov, po piatich minútach vyberieme a naplníme náplňou podľa vlastného výberu, plniť môžme napríklad džemom, čokoládou alebo Salkom, ja som ako náplň použila bio aróniový džem z čistého ovocia. Zalejeme cestom tak, aby siahalo asi do trištvrtiny, pretože medvedíky ešte napuchnú a opäť vrátime do rúry a dopekáme ešte asi 20minút. Mne toto množstvo cesta vystačilo na 3dávky medvedíkov, to ...

Ako od babičky Potrebujeme: na cesto: 500g polohrubej múky 4PL práškového cukru 100g rozpusteného masla 280ml vlažného mlieka pol kocky droždia plnka: lekvár (napríklad slivkový ale ja som použila čučoriedkový a aróniový) mak + vanilínový cukor hrudkovitý tvaroh + grécky alebo smotanový jogurt + škoricový cukor 1 plechovka veľkého broskyňového kompótu posýpka: 60g hrubej múky 40g práškového cukru 45g studeného masla Postup: Do vlažného mlieka rozmrvíme droždie, pridáme 1PL práškového cukru a štipku soli a necháme vykysnúť kvások. Múku, zvyšný cukor, rozpustené maslo a vykysnutý kvások spolu spracujeme na hladké cesto a necháme na teplom mieste prikryté utierkou kysnúť asi 20minút. Medzitým si pripravíme plnky. Keďže nie každý v mojej rodine môže jesť mak, tak som sa makovú plnku rozhodla dať len na polku cesta a polku urobiť čisto tvarohovú. Preto som na makovú plnku použila asi 50g maku, 100ml vody a 1balíček vanilínového cukru. Mak som zaliala vodou,...

Jedlo z detstva Každý jeden z nás si určite rád zaspomína na krásne, bezstarostné chvíle, ktoré zažil ešte počas svojho útleho detstva. V spomienkach sa vám dozaista vynárajú aj spomienky na kuchyňu vašej mamy či babky, ktorá neustále rozvoniavala od všakovakých dobrôt. Mamičkám a babičkám sa však určite nechcelo stále vyvárať a vypekať len tie najkomplikovanejšie recepty a občas siahli aj po nejakých tých rýchlovkách, ako je napríklad aj krupicová kaša. Dnes vám predstavím toto jedlo, ktoré pozná asi každý vo verzii, akú som zvyknutá robiť ja. Tak dúfam, že sa vám môj recept bude pozdávať a bez ďalších okolkov sa vrhnem rovno naň. Potrebujeme (2porcie): 500ml mlieka 4PL detskej krupice 2PL medu ovocie, čokoláda, škorica... na ozdobu Postup: Mlieko nalejeme do kastróla a postavíme variť na sporák, pridáme med a za občasného premiešavania necháme rozpustiť. Keď sa na mlieku začnú tvoriť bubliny, postupne pridáme za stáleho miešania krupicu. Necháme chvíľu prevrie...