Ďatľovo-orechové keksíky

Chutné, zdravé, no proste dokonalé!!!

Keďže základnou surovinou týchto sušienok sú ďatle, veľmi mi pripomínajú Raw tyčinky od Bombus. Chia semienka sušienkam dodávajú neskutočne skvelú chuť a napriek tomu, že ich v tomto recepte nie je až tak veľa, sú prekvapivo výrazné. Skvelo sa hodia na raňajky s jogurtom a nejakým tým čerstvým ovocím, sú sýte, výživné, no napriek tomu váš žalúdok vôbec nezaťažia a napriek tomu vám dodajú energiu na celé dopoludnie a to skôr ako nejaké to Bebe dobré ráno.

Ingrediencie:
1/2 šálky vlašských orechov

1/4 šálky strúhaného kokosu

1/3 šálky ovsených vločiek

2 PL chia semienok

2 ČL mletej škorice

1 PL kokosového oleja

1 PL agávového sirupu alebo medu

1 šálka sušených datlí (220g)

Postup:

Pripravíme si mixér, do ktorého nasypeme orechy, kokos, ovsené vločky a chia semienka. Pomelieme na jemno a presypeme do misky, pridáme škoricu a premiešame.

Potom do mixéra vložíme datle a mixujeme, kým sa nezmenia na hladkú lepkavú hmotu (toto dá vášmu mixéru poriadne zabrať, hlavne ak máte taký menej výkonný ako ja, mne to trvalo dobrých 5 minút a datle som si musela rozdeliť na polovicu a mixovať na dvakrát).

Lepkavú datľovú hmotu pridáme k suchým ingredienciám, prilejeme agávu a kokosový tuk a rukou poriadne vypracujeme kompaktné cesto. 

Rúru si vyhrejeme na 110 stupňov.

Cesto potom vyvaľkáme (ja som vaľkala na silikónovej forme s dreveným valčekom, s cestom sa pracovalo dosť ťažko, lepilo sa na valček, no nakoniec sa mi horko-ťažko podarilo rozvaľkať, chce to len trpezlivosť). Z takto vyvaľkaného cesta potom vykrajujeme sušienky akéhokoľvek tvaru, ktoré položíme na plech vystlaný papirom na pečenie. 

Pečieme asi 15minút.

Po upečení sú dosť mäkké a drobivé, treba ich však nechať vychladnúť. Keď úplne schladnú, sú omnoho pevnejšie, no i tak ostanú vláčne a nestvrdnú na kameň, ako sa to občas stáva.

DOBRÚ CHUŤ!!!