Poppy and cinnamon lady

Ahojte,  aj keď to pri pohľade von oknom stále tak úplne nevyzerá, dni v kalendári hovoria, že už konečne prišla jar. Ale, aby som tej prírode a počasiu úplne nekrivdila, musím povedať, že aj z tohto hľadiska sa pomaly, ale iste dá s prižmúrením oka hovoriť minimálne o slušnom prelome ročných období. Veď aj v tejto chvíli, keď sedím za počítačom a spisujem týchto pár riadkov, mi poza žalúzie nesmelo vykukuje niekoľko teplých slnečných lúčov. Milujem jar, veď kto by ju nemal rád. Podľa mňa je to to najkrajšie obdobie roka. Každé ročné obdobie má samozrejme čo to do seba, ale jar asi nič nepredčí. Veď na jar sa všetko zobúdza, začínajú kvitnúť kvety, všade sa rozlieha ich omamná sladká vôňa, rodia sa nové životy a človek môže konečne po tej ukrutnej zime zhodiť zo seba všetky vrstvy hrubého oblečenia a behať po vonku len tak v džínsoch a tričku. Aj keď toto prechodové obdobie je pre mňa každý rok akési ťažké a zakaždým ma premôže jarná únava, ukrutné bolesti hlavy a celková fyzická

Potrebujeme (4 porcie) : 3 plátky kuracích pŕs 100g mrazeného alebo čerstvého hrášku 100g mrazenej lebo čerstvej vylúpanej kukurice 1 červená paprika 250g čerstvého listového baby špenátu 3/4 plechovky kokosového mlieka (tú tuhú časť) 1 menšiu cibuľu olivový alebo kokosový olej 1PL kari pasty alebo kari korenie 2PL paradajkového pretlaku trochu ryžovej múky na zahustenie soľ, čierne korenie, obľúbené sušené bylinky 400g ryže Basmati 2 hrste kešu orieškov a nejakú čerstvú zelenú vňať na ozdobenie Postup: Kuracie prsia si umyjeme, zbavíme kože a nechcených blán a nakrájame na kocky. Medzitým si v hrnci rozohrejeme trochu oleja a dosklovita na ňom opečieme  nadrobno posekanú cibuľku. Pridáme mäso a chvíľu restujeme. Pridáme kari a podlejeme troškou vody. Asi 15-20 minút dusíme, potom pridáme hrášok, kukuricu, na kocky nakrájanú červenú papriku a špenát a opäť dusíme asi 15minút. Prilejeme paradajkový pretlak a kokosové mlieko a ešte chvíľu prehreje

Potrebujeme: cesto  0,5kg celozrnnej múky 250g masla alebo stuženého rastlinného tuku 1 ČL soli 250ml studenej vody plnka 500g čerstvého baby špenátu 1 cuketa 1 stredná cibuľa 2 vajíčka 150g syra Niva 50ml mlieka (ja som použila neochutené sójové) 4 plátky kvalitnej bravčovej šunky soľ, čierne korenie, prípadne sušené alebo čerstvé bylinky podľa chuti Postup: Múku, tuk, soľ a vodu spolu vymiesime do kompaktného cesta. Vložíme do mikroténového sáčku a necháme odležať aspoň pol hodinu v chladničke. Medzitým si špenát sparíme vriacou vodou. Cuketu a cibuľu nakrájame na kolieska. V miske si zmiešame vajíčka s mliekom a nastrúhaným syrom, dôkladne premiešame, prípadne ochutíme soľou, korením a bylinkami podľa chuti. Cesto si natlačíme do koláčovej formy. Na spodok navrstvíme sparený, špenát, ktorý sme predtým zbavili prebytočnej vody. Naukladáme cuketu, cibuľu a šunku, zalejeme pripravenou syrovou zmesou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 25-30 min

Neviete čo so starším chlebom, ktorý vám už niekoľko dní straší v chlebníku. Je vám ľúto ho vyhodiť? Ani sa vám nečudujem, veď jedlom, tak ako ničím, sa predsa plytvať nemá. Vyskúšajte dať vášmu chlebu úplne nový šat a upečte si z neho tieto skvelé a jednoduché chlebové cookies. Potrebujeme:  350g staršieho chleba  pohár vlažného mlieka  1 vajce  5PL medu  hrsť sušeného ovocia  mletú škoricu  polohrubú múku na zahustenie  Postup:  Chlieb nakrájame alebo natrháme na menšie kusy, zalejeme mliekom, pridáme vajce, med a škoricu a dôkladne (najlepšie rukami) premiešame. Necháme chvíľu odstáť, aby chlieb nasal všetku tekutinu. Sušené ovocie si tiež nakrájame na menšie kúsky (ak použijeme hrozienka, brusnice alebo iné drobné ovocie, tak to samozrejme nie je ani nutné). Primiešame k zmesi a nakoniec podľa potreby zahustíme múkou. Plech si vystelieme papierom na pečenie a naukladáme naň guličky vytvorené zo zmesi, ktoré ešte lyžicou rozotrieme do tvaru placky. Pečieme pri teplote 18

Krásnu a sladkú nedeľu prajem!!! Potrebujeme:                                                          1 a 1/2 balíčka okrúhlych detských piškót 500ml šľahačkovej smotany 4PL Nuttelly 1/2 šálky uvareného espressa 250g čokolády na varenie 2PL masla alebo oleja čerstvé jahody mleté vlašské orechy Postup: Dno tortovej formy dôkladne vystelieme piškótami, ktoré popolievame troškou uvarenej kávy. Sľahačku vyšľaháme do polotuha, pridáme Nuttellu a opäť šľaháme, do tuhej konzistencie. Na piškóty natrieme polovicou šľahačky a opäť navrstvíme piškóty, polejeme kávou a natrieme zvyšok krému. Čokoládu si spolu s tukom roztopíme vo vodnom kúpeli a polejeme ňou vršok torty. Nakoniec už len vrch posypeme nasekanými vlašskými orechami a poukladáme naň kúsky jahôd. Hotovo! Dobrú chuť! 😋   

Po sviatkoch a hodovaní už asi takmer nikto nemá chuť na ďalšie koláčiky plné ťažkých maslových krémov, posypané horami práškového cukru a zaliatych vodopádmi čokolády. Ja osobne som si toto príliš nedopriala ani počas Vianoc, no napriek tomu je vždy lepšie siahnuť po tých zdravších alternatívach. Chuť na sladké môže prísť hocikedy, aj keď ju nečakáte, ale treba si vedieť správne vybrať, čím ju zaženiete. Jednoznačne vám odporúčam namiesto po nezdravom keksíku plnom stužených tukov siahnuť po niečom domácom, čo ste si sami napiekli a presne viete, čo ste si do svojej maškrty primiešali. Ako som spomínala, po období hodov je najlepšie začať v novom roku s niečím ľahším a zdravším. Tento vegánsky koláčik bez vajíčok, mlieka a iných živočíšnych produktov takouto voľbou jednoznačne je. Potrebujeme: 2 a 1/2 šálky mletého kokosu 2 šálky hladkej špaldovej múky 1/4 šálky oleja 1 šálka mlieka (napríklad ryžové) 1 šálka trstinového cukru 1 balíček prášku do pečiva 2PL kakaa 1/2 šálky

Dnes tu máme po dlhom čase konečne recept bez maku či škorice. Poškvrním si tým síce vlastné meno, ale nie každý musí byť zákonite do týchto surovín taký blázon ako ja. Jeden návod na to, ako si upiecť domácich Brumíkov sa už na blogu síce nachádza ( http://poppycinnamonlady.blogspot.sk/2016/08/domaci-bebe-brumici.html ), ale tento recept je trošku iný a tiež si zaslúži uzrieť svetlo sveta, teda aspoň podľa mňa, no veď posúďte sami, ktorí sú lepší. Potrebujeme: 2 šálky polohrubej pšeničnej múky 1 šálka práškového cukru 1/2 balíčka prášku do pečiva 1ČL vanilkovej esencie 1 vajíčko 250g bieleho jogurtu 1 šálka mlieka 1/2 šálky rastlinného oleja ľubovoľný džem na náplň (ja som použila Riso Mojko jahodový džem so 100% ovocnou zložkou) Postup: Do misky nasypeme múku, cukor, prášok do pečiva, premiešame a pridáme jogurt, vajíčko, vanilkovú esenciu, olej a mlieko. Ešte raz dôkladne premiešame, aby v ceste neostali hrudky. Formu na medvedíky vytrieme olejom a vysypeme troškou mú

Niekto sa na Silvestra zabáva, iný zasa pečie. No dobre, ak nerátam tých pár hodín ,,zábavy´´ pri utišovaní na smrť vyľakaného psa skrývajúceho sa pred rachotom petárd a ohňostrojov pod stoličkou a puknutie skutočného a nie detského šampanského, z ktorého som prvýkrát vypila aspoň za pohárik a dokonca som ho aj vlastnoručne otvorila. Mimo to bol pre mňa Silvester deň ako každý iný. Vlastne je tomu tak odkedy si pamätám. Nikdy sme sa na Silvestra nejak extra neveselili. Odbili sme si spoločnú večeru ako na Štedrý deň, odstrelili súkromný ohňostroj a po privítaní nového roka zaľahli do postele. Tento Silvester sa tomu však vôbec nepodobal. Možno aj preto, že spoločný obed a spoločne strávený deň sme mali s rodinou už deň pred ním, keďže sme sa 30. decembra vybrali na výlet do Banskej Štiavnice. Ktorý bol mimochodom úplne nádherný. Konečne sme si to vyšľapali na kalváriu a zažili sme zimu, aká u nás ešte tohto roku nebola. Každopádne, Silvester som začala svojou najobľúbenejšou činnosťou