Preskočiť na hlavný obsah

Kokosový koláč s kakaom a kivi

Po sviatkoch a hodovaní už asi takmer nikto nemá chuť na ďalšie koláčiky plné ťažkých maslových krémov, posypané horami práškového cukru a zaliatych vodopádmi čokolády. Ja osobne som si toto príliš nedopriala ani počas Vianoc, no napriek tomu je vždy lepšie siahnuť po tých zdravších alternatívach. Chuť na sladké môže prísť hocikedy, aj keď ju nečakáte, ale treba si vedieť správne vybrať, čím ju zaženiete. Jednoznačne vám odporúčam namiesto po nezdravom keksíku plnom stužených tukov siahnuť po niečom domácom, čo ste si sami napiekli a presne viete, čo ste si do svojej maškrty primiešali. Ako som spomínala, po období hodov je najlepšie začať v novom roku s niečím ľahším a zdravším. Tento vegánsky koláčik bez vajíčok, mlieka a iných živočíšnych produktov takouto voľbou jednoznačne je.

Potrebujeme:
2 a 1/2 šálky mletého kokosu
2 šálky hladkej špaldovej múky
1/4 šálky oleja
1 šálka mlieka (napríklad ryžové)
1 šálka trstinového cukru
1 balíček prášku do pečiva
2PL kakaa
1/2 šálky jablkového pyré
1/2kg čerstvého kivi

Postup:
Všetky suroviny si spolu zmiešame. Hotové cesto vlejeme do papierom na pečenie vystlaného plechu.
Kivi si očistíme, nakrájame na kolieska a poukladáme na vrch koláča.
Vložíme do rúry a pečieme pri 180stupňoch asi 45minút.
Tesne pred dopečením ešte posypeme troškou strúhaného kokosu.
Tesne po upečení sa môže koláč zdať príliš mäkký, ale keď ochladne, stuhne a všetko bude tak, ako má byť.


Menovky:

Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Jablkový koláč z lístkového cesta s pudingovo-tvarohovou plnkou

Občas si zaexperimentujem Dnes si tak vravím, že by som tak ako takmer každý deň počas letných prázdnin, mohla opäť niečo upiecť. Kuknem do chladničky, mám tam ešte lístkové cesto, otvorený tvaroh, nejaké to mlieko, jablká na linke... Rozmýšľam čo by z toho len mohlo vzniknúť, a tak ma zrazu osvieti. Vznikol z toho tento koláč a ja vás teraz zasvätím, z čoho sa vlastne skladá a ako som postupovala pri jeho výrobe. Tak nech sa páči, tu to máte. :)  Potrebujeme: 1 chladené lístkové cesto (asi 275g) 200g hrudkovitého tvarohu 1 balíček vanilkového pudingu 500ml mlieka 4PL trstinového cukru 2 veľké jablká škoricu alebo škoricový cukor na posypanie Postup: Ako prvý si uvaríme puding. Pudingový prášok vymiešame v 200ml mlieka s cukrom a zvyšok 300ml mlieka dáme variť na sporák, keď mlieko začne vrieť, prilejeme pudingovú zmes a za stáleho miešania varíme, kým puding nezačne bublať a nezhustne. Potom odstavíme a necháme za občasného premiešavania ochladnúť. ...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej

Vegan šošovicový dhal s cícerom

Dhal, jedlo, na ktoré sa mi už tak dlho zbiehali slinky. K jeho príprave som sa prvýkrát dostala pred niekoľkými týždňami a poviem vám, odvtedy som ho musela pripravovať ešte niekoľkokrát. Je totiž neskutočný. Tá škoricová orientálna chuť masaly, kyslastá chuť paradajok, môj milovaný cícer a kokosový dojazd, všetko sa to dopĺňa do poslednej kvapky. Čudujem sa, že som až doteraz mohla žiť bez tohto jedla. Čo jedla?! To nie je jedlo... To je N.E.B.O.!!!! Ešte teraz cítim tú vôňu a chuť... Treba vyskúšať, potom pochopíte. :) Potrebujeme: (2-3 porcie) 1 menšia šálka červenej šošovice (200ml) 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 750ml zeleninového vývaru (najlepšie domáci) 2 ČL korenia garam masala 1 ČL kurkumy 1 ČL majoránu 1 ČL mletej údenej sladkej červenej papriky 1 plechovka drvených lúpaných paradajok 100ml kokosového mlieka alebo smotany (napríklad Alpro) 1 plechovka cíceru 2 veľké hrste čerstvého baby špenátu soľ podľa chuti pár kvapiek citrónovej šťavy Postup: Šošovicu ...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej

Staropoľský medovník

Prečo si nenavodiť vianočnú atmosféru i v lete Tento koláč som piekla už asi týždeň dozadu, keď som sa pustila do sťahovania. Potrebovala som pomoc aj od svojho drahého brata, a tak som ho niečím musela podplatiť a zároveň odmeniť, moja voľba padla na jeho obľúbený perník, ktorý mu vždy kupujem aj na jarmokoch a trhoch. Ak aj vy milujete koláče s perníkovou príchuťou alebo sa už neviete dočkať Vianoc a tých skvelých koláčov, ktoré k nim patria, tak sa pustite so mnou do prípravy jedného z nich. Potrebujeme: 60g masla  1,5ČL prášku do perníka (prášok do pečiva s perníkovou príchuťou) 100g krupicového cukru  6-7PL medu 125ml plnotučného mlieka 2 vajcia 300g hladkej múky 2PL kakaa 250g slivkového džemu 100g čokolády na varenie Postup: Maslo rozpustíme na panvici, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Vmiešame med a odstavíme z ohňa. Polotekutú zmes prešľaháme s mliekom a žĺtkami. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Múku spojíme s práškom do...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej