Syrové muffiny so šampiňónmi

S podobným receptom ste už, myslím, mali možnosť sa na mojom blogu stretnúť. Pridávam ho sem však opäť, pretože ho nerobievam často, ale v našej rodine je veľmi obľúbený. Väčšinou sa mi však stáva, že táto slaná verzia muffín na mi až tak úplne nepodarí. Niekedy sú príliš hutné či lepivé, ale tentokrát boli prakvapujúco dobrej konzistencie i chuti, tak som si povedala, že kedy inokedy sa s vami podelím o tento recept, veď nabudúce sa mi možno opäť nepodaria. :)

Potrebujeme:
250g hladkej múky
1ČL prášku do pečiva
200g bieleho jogurtu
200g tvrdého syra
1/2ČL soli
1/2ČL čierneho korenia
1ČL mletého majoránu alebo oregána
80g čerstvých alebo konzervovaných šampiňónov
80ml slnečnicového alebo olivového oleja
2 vajcia

Postup:
Múku premiešame so soľou, korením, majoránom a práškom do pečiva.
Olej vyšľaháme s bielym jogurtom, olejom a vajcami.
Syr si nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé kúsky a rovnako si nakrájame nadrobno aj šampiňóny.
Do suchej zmesi vmiešame mokré suroviny, následne zapracujeme  aj syr a šampiňóny.
Do cesta môžme zamiešať aj nadrobno pokrájanú šunku alebo mäkkú salámu.
Rúru si predhrejeme na 180stupňov a plech na muffiny vyložíme papierovými alebo silikónovými košíčkami, ktoré naplníme do 2/3 pripraveným cestom.
Pred pečením vrch muffín posypeme syrom a dáme piecť.
Po upečení necháme vychladnúť a môžme ochutnávať.

DOBRÚ CHUŤ!!!