Chrumkavý cuketový koláč (torta) s arašidmi

Klasika na zdravší spôsob

Na prípravu tohto koláča som sa chystala celkom dlhú dobu, bola som naň veľmi zvedavá a tešila som sa naň ako malé dieťa. Tvaroh je totiž moja láska a cuketový koláč či arašidové maslo tiež milujem najviac na svete. No keď som sa doňho už konečne pustila, zistila som, že nemám doma ani mandle ani mandľovú múku a tak som musela improvizovať a nahradila som ju ovsenou. Neviem, či práve preto alebo z nejakého iného dôvodu mi tento koláč nechutil až tak, ako som očakávala. Asi skúste použiť práve tú mandľovú múku z pôvodného zadania a odporúčam vám, aby ste použili o trošku viac sladidla a potom možno dosiahnete delikátnejšiu a lepšiu chuť, než sa podarilo vykúzliť mne.

Potrebujeme:

cesto -

6 vajec

2PL medu

150g ovsenej alebo mandľovej múky

0,5 kg cukety (ja som použila jednu väčšiu)

1 banán

1 ČL prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny

1 ČL mletej škorice

50g roztopeného kokosového tuku

hrsť nesolených a nepražených  arašidov (ja som však kúpila pražené, nelúpané a nesolené z Billy)

plnka -

500g mäkkého odtučneného tvarohu

2 PL medu

2 PL 100% arašidovej nátierky (ja som použila tú z DM-ky)

+ sekané arašidy na posypanie

Postup:.

Arašidy si vložíme do elektrického sekáčika a najemno podrvíme.

Cuketu si postrúhame na hrubom strúhadle (nešúpeme) a zbavíme ju prebytočnej vody.

Vajcia vymiešame s medom do penista, pridáme roztlačený banán, roztopený kokosový tuk (nie horúci), ovsenú múku zmiešanú s práškom do pečiva, škoricu, postrúhanú cuketu a poriadne spolu premiešame.

Rúru si predhrejeme na 180stupňov.

Tortovú formu alebo malý pekáč si vystelieme papierom na pečenie.

Cesto vylejeme do plechu a pečieme vo vyhriatej rúre zhruba 30 minút.

Medzitým si pripravíme plnku.

Tvarohy jednoducho zmiešame s arašidovým maslom a medom a máme hotovo.

Vychladnutý koláč (korpus) potrieme krémom (cesto môžme predtým potrieť vrstvou pikantného/kyslejšieho džemu - čierne ríbezlie, arónia, brusnica - ) a vrch posypeme nasekanými arašidmi, prípadne polejeme roztopenou čokoládou.

Následne koláč vložíme na niekoľko hodín do chladničky a podávame kvalitne stuhnuté, najlepšie na druhý deň.

DOBRÚ CHUŤ!!!